Geschiedenis verbouwing

Sal Gorda

In september 2019 hebben we het tapasrestaurant Sal Gorda aan de Van Breestraat 107A overgenomen. Na drie maanden projectwerk met onze ontwerper Edward Slaviero, architect Wouter Dierdorp en aannemer Leo van Witsen zijn we in januari 2020 eindelijk begonnen met de sloop.

Tijdens de verbouwingsperiode hebben we interessante dingen ontdekt over dit 100 jaar oude gebouw. Zo’n 60 jaar geleden was er een slijterij met woonruimte boven en een wijnkelder beneden. We hebben een wijnconcept neergezet op een plek die daar al voor ontworpen was.

Vertraging bouwproces

Door de pandemie en de lockdown die twee maanden later in maart 2020 kwam, werd het proces van de bouw vertraagd, maar we gaven niet op. De bouw heeft een half jaar geduurd en we zijn trots op het resultaat. Het doel voor het interieur was om de kwaliteiten van de buurt te weerspiegelen en op te waarderen: luxueus en toch gastvrij, industrieel en toch warm.